Description

L’Arrow-root (Maranta arundinacea L.), appelée Rouroute à La Réunion, tient son nom de l’anglais « Arrow » qui signifie « Flèche » et « Root » qui signifie « racine ». Les indiens d’Amériques utilisaient l’Arrow-root en cataplasme pour cicatriser les blessures dues à des flèches empoisonnées.

CONSEIL D’UTILISATION
Mélangée à de l’eau, elle est réputée pour faciliter la digestion, mais cette poudre est également utilisée dans la pâtisseries ou pour épaissir les bouillons, sauces et potages.